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세균성 식중독: 대개 살모넬라균의 의해 발생한다. 증상은 한 두시간 내에 발생할 수도 있고 하루나 수일이 걸릴 수도 있습니다.
독성 식중독: 포도상구균에서 생성되는 독소에 의해 발생합니다. 증상은 보통 빠르게 나타 나서 섭취 후 두 시간에서 여섯 시간 후에도 나타날 수 있습니다.

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식중독에 걸렸을 때
식중독의 형태 세균성 식중독 : 대개 살모넬라균의 의해 발생한다. 증상은 한 두시간 내에 발생할 수도 있고 하루나 수일이 걸릴 수도 있습니다. 독성 식중독 : 포도상구균에서 생성되는 독소에 의해 발생합니다. 증상은 보통 빠르게 나타 나서 섭취 후 두 시간에서 여섯 시간 후에도 나타날 수 있습니다. 예방 조리 전에 냉동 육류, 닭고기 등을 완전히 녹여야 합니다. 육류, 닭고기, 달걀 등을 완전히 익혀 먹도록 합니다. 음식을 미지근한 상태로 오래 보관하지 말아야 합니다. 요리할 때는 손을 씻고 손에 상처가 있을 때에는 보호용 장갑을 끼도록 합니다. 증상 헛구역 및 구토 뒤틀리는 듯한 복통 설사(피가 섞일 수 있음) 두통, 고열, 쇽의 양상, 허탈 처치 환자가 누워서 쉴 수 있도록 합니다. 물이나 묽은 과즙 또는 연한 차를 먹입니다. 가능한 많은량의 수분을 섭취하도록 도와주고 격려합니다. 많은 량의 음료를 먹이고 토할 때는 그릇을 줍니다. 최종수정일 : 2011-02-16
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